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项目
康桥女性关爱项目之“魅力厨坊”系列5

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接纳自我 诚实诚信 尊重差异 合作分享 促进可能



     2017年9月8日下午,由康桥镇社区基金管理委员会主办、上海睿家社工服务社承办的美丽康桥女性关爱项目魅力厨坊西点系列第五场活动在康桥镇市民中心顺利开展。

    本系列活动旨在为女性社区工作者减压。通过施展女性的生活特长,以厨会友;让女性享受厨房的乐趣,寓教于乐;学习新的厨艺技能,为自己和家庭增添情趣。

魅|力|厨|坊



West salon


椰蓉小方 

用料:玉米淀粉40克  牛奶300克  牛奶300克  淡奶油 50克

糖粉40克   椰子粉16克  椰蓉少许

可可牛油磅蛋糕

用料:黄油150克(最好是用发酵黄油,首先是总统黄油)

鸡蛋170克(大鸡蛋约三个,小鸡蛋约4个)

糖粉110克    可可粉30克   低筋面粉150克

  本次活动吴老师给大家分享了椰蓉小方和可可牛油磅蛋糕两款家用实惠型的产品。

  在分享椰蓉小方的过程中,吴老师重点给学员讲解了材料的比例与手法操作步骤的重要性。在学员实际操作过程中,牛奶和淡奶油比例,搅拌的均匀,玉米淀粉和糖粉的加入时间,都是检验学员们学习的能力。现场学员们认真学习,吴老师乐于指导。

  在椰蓉小方进冰箱等待的时间里,吴老师带领学员们又一起分享和学习了可可牛油磅蛋糕,在吴老师的讲解过程中,学员们都跃跃欲试的想动手操作。在学员们实际操作的过程中,从黄油的常温软化,到打发黄油,在加入糖粉搅拌,加入鸡蛋搅拌,再到筛入低筋粉搅拌,每一步都是考验学员们的动手与学习能力,学员们都说看似简单的步骤,操作起来还挺讲究手法与经验的,幸有吴老师全程指导。

  

   在滚椰蓉答题环节,在主持人的带领下,学员们一边忙着给自己亲手做的椰蓉小方做最后一部工序,一边问吴老师自己在操作过程中的问题,还提出了很多自己家里操作会遇到的问题及材料购买的注意事项和工具的选购。现场浓浓的学习气氛。

                                                   特别奖获得者

  在评比优秀参与奖的过程中,吴老师一一点评了各个小组的学习情况,还重点表扬了学习突出的学员。共选出3名椰蓉小方制作优秀奖和3名可可牛油磅蛋糕制作优秀奖。吴老师还选出了特别奖。学员们拿到吴老师亲手颁发的小礼物,满满的满足感。特别奖获得者还获得了吴老师独家的专享----一个大大的可可牛油磅蛋糕

   

   让小编意外的是,活动接近尾声了,学员们还迟迟不离场,围着吴老师问各种问题,学习的氛围从场内延续到了场外,在我们的微信平台,吴老师和学员们的互动热闹而又专业。


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