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康桥女性关爱项目之“魅力厨坊”系列4



接纳自我 诚实诚信 尊重差异 合作分享 促进可能

2017年9月1日下午,由康桥镇社区基金管理委员会主办、上海睿家社工服务社承办的美丽康桥女性关爱项目魅力厨坊西点系列第四场活动在康桥镇市民中心顺利开展。

本系列活动旨在为女性社区工作者减压。通过施展女性的生活特长,以厨会友;让女性享受厨房的乐趣,寓教于乐;学习新的厨艺技能,为自己和家庭增添情趣。


魅|力|厨|坊


West salon


 讲师:吴燕红,来自于巴黎贝甜资深西点师


鲜肉月饼食材——

水油皮:中筋面粉200克, 糖粉20克, 猪油60克, 水70克

油酥: 中筋面粉135克, 猪油 67克

馅料: 肉糜,豆沙,芝麻少许,鸡蛋2个


     本次沙龙活动由巴黎贝甜吴老师为女性社区工作者讲解,活动分为四个环节,老师讲解与示范—分组实操—游戏互动—烘焙分享。

      在讲解与示范环节,吴老师认真讲解了馅料的制作与注意事项,猪油的熬制方法,水油皮和油酥的制作与相关手法。学员们全程都聚精会神,不理解的踊跃提问,大家兴致非凡。吴老师在回答完学员们的提问后现场给学员们示范了一遍月饼操作流程。

    在分组学习制作过程中,学员们四人一组,分工合作,从加水,揉面,过称,发酵,到油酥的制作,在将面团擀开,最后成型,学员们其乐融融,全身心的投入实操中。吴老师也全程指导每个小组的制作过程,现场热闹而有序。


    在游戏互动环节,在主持人的带领下,全员一起参与了“你问我猜”的游戏。游戏过程中由于要用相关线索词语和身体语言来表达让大家猜的形容词,现场笑声不断,游戏为沙龙活动增添了欢乐,也增加了各组学员的凝聚力。


    在烘焙分享过程中,学员们吃着自己亲手做的美味月饼,满满的脸上都是幸福感与满足感。一锅锅鲜肉月饼刚出炉就被学员们一扫而空。


学员的杰作:刚出炉的鲜肉月饼


   

     转眼本场沙龙接近尾声,学员们的心情还是很激动,纷纷表示回家了一定要露一手,不少学员表示现在每周五下午的烘培沙龙都是她们一周中最翘首期盼的时刻,这样的活动平台不仅给她们增加了一门生活技能,还在学习中认识了很多朋友,丰富有趣的活动不知不觉总带给她们轻松和快乐。听到大家这么说,小编倪老师真是笑得合不拢嘴呢~对了,预告一下,我们的系列活动还有四期哦!期待和你们在一起的快乐时光。




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